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Fragen & Antworten
Maschinen & Technik
Die wichtigsten Kriterien für die Wahl einer geeigneten Schneidemaschine sind die zu schneidenden Produkte und das Schneidvolumen (mittel/hoch). Auf unserer Homepage haben wir einen Schneidemaschinen-Konfigurator eingerichtet, bei dem Sie Ihre Kriterien einfach auswählen können und wir Ihnen die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignete Schneidemaschine empfehlen.
Das hängt vom Modell und Ihrem Schnittvolumen bzw. Gebrauchsfrequenz ab. Unsere Schneidemaschinen sind aus Edelstahl gefertigt, und die meisten Modelle (insbesondere unsere manuellen Schneidemaschinen) sind so gebaut, dass sie über Generationen hinweg halten. Unsere vollautomatischen Maschinen werden meistens mit hoher Frequenz genutzt und benötigen deshalb hin und wieder ein Ersatzteil. Allgemein bestätigen unsere Maschinen ihren Ruf weltweit die robustesten Schneidemaschinen zu sein.
Natürlich kann man mit unseren halbautomatischen und manuellen Schneidemaschinen auch Salat, Tomaten, Gurken usw. schneiden, besonders geeignet dafür ist das Modell G330 (Schwerkraftschneider). Unser TC 11 Tisch Kutter mit 11-Liter-Schüssel ist die perfekte Maschine um größere Portionen Gemüse/Salate sehr schnell zu schneiden.
Fleischersatzprodukte werden genauso sauber geschnitten wie normale Wurstwaren.
Einige unserer Maschinen werden auch online verkauft. Die Lieferzeit beträgt in der Regel 2-4 Wochen für bis zu 5 Maschinen und etwas länger für eine größere Menge.
Wir bieten Maschinen mit Messergrößen von 300/330/350 mm an. Generell gilt: Je größer das Messer, desto höher die Schnittgeschwindigkeit und desto sauberer die Schnittqualität.
Wir bieten sowohl einphasige (220V, 110V) als auch dreiphasige Leistungskonfigurationen für unsere Maschinen an.
Unsere Maschinen verfügen generell über eine einjährige Garantie – mit Ausnahme von Verschleißteilen und elektrischen Teilen. Die Garantiezeit beginnt mit dem Kaufdatum und gilt, sofern das Gerät ordnungsgemäß nach unseren Handbüchern und Anweisungen verwendet wird, für ein Jahr ab diesem Datum. Alle Garantieleistungen müssen von Scharfen oder einem autorisierten Scharfen-Servicepartner durchgeführt werden.
Reinigung und Reparatur
Bitte beachten Sie die Reinigungshinweise in Ihrem Handbuch. Sie können bei der Reinigung Wasser, handelsübliche Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel für Schneidemaschinen benutzen, aber keinen Hochdruckreiniger. Alle Edelstahlteilesind spülmaschinenfest. Achten Sie bitte darauf, dass Sie sich bei der Reinigung nicht schneiden!
Sie sollten eine normale Reinigungslösung mit einem PH-Wert von 5-7 verwenden. Die minimale Wassertemperatur sollte bei der Reinigung 45 Grad Celsius betragen. Mischen Sie das Reinigungsmittel gemäß den Anweisungen des Herstellers. Um die HACCP-Anforderungen zu erfüllen verwenden Sie alle Flüssigkeiten gemäß den Anweisungen des Herstellers. Vergessen Sie nie die Sanitärflüssigkeiten im Anschluss auf der Maschine abzuwischen. Sie können Teile der Maschine (z.B. Kugellager) zerstören, wenn sie über Nacht an der Maschine bleiben. Da manche dieser Flüssigkeiten giftig sind müssen sie die Maschine nach den Anweisungen des Herstellers komplett abwischen und reinigen, bevor sie neue Produkte auf die Maschine legen.
Grundsätzlich sind alle Edelstahlteile spülmaschinenfest.
Schauen Sie zuerst in Ihrem Handbuch nach um Fehler zu beheben. Wenn das nicht hilft wenden Sie sich bitte an Ihren lokalen Händler. Wenn Sie die Maschine direkt von Scharfen erhalten haben kontaktieren Sie uns bitte unter service@scharfen.com, fügen Sie ein Foto oder Video bei welches das Problem beschreibt, und wir melden uns umgehend mit einer Lösung bei Ihnen.
Wir führen alle Ersatzteile für aktuelle Modelle. Für Modelle die nicht mehr in Produktion sind lagern wir Ersatzteile für mindestens 10 Jahr. In der Regel lagern wir auch alte Ersatzteile mehr als 25 Jahre, da unsere Maschinen eine lange Lebensdauer haben. Um die Ersatzteile schnell zu erhalten wenden Sie sich bitte an Ihren Händler oder direkt an Scharfen unter service@scharfen.com